未签订劳动合同老板起诉员工怎么办

未签劳动合同被老板起诉，员工可依据相关凭证维权。根据《劳动合同法》等规定，工资支付凭证、社保记录等均可证明劳动关系。若不及时处理，可能导致员工权益受损，如工资无法追回、社保无法补缴等严重后果。
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未签合同被起诉，员工应：1. 收集证据，如工资条、考勤记录等；2. 尝试与老板沟通协商，争取和解；3. 若协商无果，向劳动调解委申请调解；4. 调解不成，向劳动仲裁委提起仲裁；5. 仲裁结果不满，向法院提起诉讼，维护自身权益。
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未签劳动合同被起诉，员工可选择协商、调解、仲裁或诉讼处理。建议先尝试与老板协商，协商不成可寻求劳动调解委员会调解，或向劳动仲裁委员会申请仲裁，仍无法解决则可向法院提起诉讼。